Il nuovo allestimento del banco Meat Lovers al Mercato Testaccio (precisamente al Banco n.45) rappresenta uno dei nostri ultimi interventi di arredamento per macellerie, banchi frigo, celle frigo, soluzioni su misura e allestimenti tecnici per negozi alimentari.
In questo progetto abbiamo avuto l'opportunità di esprimere in modo chiaro la filosofia della nostra azienda azienda: progettare e realizzare spazi di lavoro efficienti, sicuri, belli da vedere e perfettamente ottimizzati per valorizzare i prodotti esposti.
Il banco Meat Lovers nasce infatti dopo un percorso completo: dagli impianti a tutto l’allestimento, con una personalizzazione estetica e tecnica progettata per rispecchiare l’identità del committente e al tempo stesso garantire massima funzionalità quotidiana.
Nelle nostre realizzazioni cerchiamo sempre di non offrire "semplici arredi", ma un vero e proprio sistema professionale in cui attrezzature e design lavorano insieme.
Personalizzazione estetica e tecnica: il concept Meat Lovers
La sfida: il poco spazio!
Per Meat Lovers abbiamo progettato completamente da zero la suddivisione degli spazi, realizzando dagli impianti ai lavori di muratura, fino alla realizzazione della la cella frigorifera e il banco di lavorazione delle carni, progettati interamente su misura.
In un banco di mercato con pochissimi metri quadrati, la progettazione millimetrica è fondamentale: per questo abbiamo installato guidovie aeree, indispensabili in ambienti stretti perché prive di pali di sostegno che occuperebbero la via di passaggio. Questa scelta permette di ottenere uno spazio più funzionale, ottimizzato e sicuro per la movimentazione delle carni.
Un altro elemento centrale del progetto è il banco frigo, studiato per permettere che la temperatura rimanga costante durante la notte, come anche l'umidità interna del banco. Questa soluzione evita al macellaio di dover smontare e riporre la carne in altri frigoriferi a fine giornata, operazione molto complessa quando si lavora in pochi metri quadrati. Il mantenimento notturno consente di ottimizzare ancora di più lo spazio, velocizzare il lavoro e migliorare la gestione quotidiana del banco. Il banco è dotato di sistemi di alimentazione di sicurezza in caso di mancanza di energia, e sistemi di avviso automatico.
Inoltre tutti i banchi frigo che configuriamo per i nostri clienti sono pensati per migliorare l'efficienza energetica del locale.
Per quanto riguarda l’arredo, abbiamo scelto un’estetica moderna e funzionale. Il banco è stato personalizzato con listelli in legno che enfatizzano l’aspetto “naturale” del prodotto e creano una percezione visiva più calda e artigianale. Questa scelta di design contribuisce a rendere il banco accogliente, contemporaneo e perfettamente integrato con le esigenze del mercato moderno.
La scelta dei materiali privilegia superfici resistenti e igieniche, come il bancone acciaio inox, unite a dettagli estetici che migliorano l’esperienza del cliente. Ogni elemento è studiato per facilitare la manutenzione, ottimizzare i flussi di lavoro e offrire un impatto visivo elegante, tipico degli allestimenti di nuova generazione per gastronomie e macellerie.
Un ruolo decisivo è svolto dall’illuminazione, elemento chiave per il settore carni: MBF ha installato luci a spettro rosato – sia all’interno della vetrina refrigerata sia nella parte superiore del banco – per esaltare il colore naturale della carne e mantenerlo uniforme, anche quando la carne viene prelevata dal banco e lavorata per la vendita. Questo tipo di illuminazione è particolarmente efficace nei banchi frigoriferi per macellerie, dove il valore percepito del prodotto dipende molto dalla resa visiva.
Dagli impianti all’allestimento completo: tecnologia, efficienza e funzionalità
L’allestimento Meat Lovers comprende un insieme strutturato di impianti professionali progettati per garantire sicurezza, conservazione, igiene e praticità. MBF Arredamenti ha curato ogni fase del lavoro, inclusa la preparazione delle pratiche del le certificazioni richieste dalal normativa in materia, offrendo un servizio chiavi in mano che consente al cliente di aprire o rinnovare la propria attività senza stress.
Dotazioni tecniche installate
Ecco le principali soluzioni adottate per il banco n.45 del Mercato Testaccio:
- Banco frigo con possibilità di mantenere la carne durante la notte, ottimizzando il risparmio energetico e riducendo le dispersioni termiche.
- Tavolo per preparati, progettato su misura come banco da lavoro ergonomico e realizzato con materiali idonei al contatto alimentare.
- Guidovie aeree, ideali per agevolare lo spostamento delle mezzene senza fatica e riducendo i tempi di lavorazione.
- Cella frigorifera per carni, regolata con temperatura e umidità controllata per una conservazione ottimale.
- Armadio polli, perfetto per organizzare la filiera della carne bianca con standard igienici elevati.
- Faretti con luce rosata, per valorizzare la freschezza e il colore reale della carne esposta.
Tutti gli impianti sono a norma di legge e sono stati integrati in un progetto coerente, funzionale e in linea con gli standard di sicurezza alimentare. La stessa cura MBF la applica in ogni contesto: dall’arredamento per macelleria agli allestimenti per gastronomie e pasticcerie, fino alle soluzioni per laboratori alimentari.
Il nostro metodo di lavoro
In MBF seguiamo un metodo di lavoro preciso, collaudato e pensato per offrire un risultato professionale e personalizzato:
- Analisi del layout e delle esigenze operative del cliente.
- Progettazione tecnica di impianti e arredi, compresi banco frigo macelleria, retrobanchi, scaffalature metalliche e celle frigorifere.
- Realizzazione su misura, dalla struttura alle finiture estetiche.
- Installazione e collaudo, con particolare attenzione alle normative igienico-sanitarie.
- Assistenza e supporto continuo, anche dopo la consegna del progetto.
MBF Arredamenti: molto più di un semplice fornitore
La nostra forza risiede nella capacità di unire competenze tecniche e design moderno. Offriamo soluzioni di arredamento per macellerie complete, integrando:
- Banchi refrigerati, bancone alimentare e banco fresco
- Celle frigo e impianti professionali
- Scaffalature metalliche componibili e strutture per magazzino
- Banchi da lavoro e attrezzature complementari
Questa versatilità ci permette di affiancare clienti che operano in settori diversi: dalla gastronomia alle pasticcerie moderne, fino alle pizzerie e ai negozi alimentari in genere.
Per approfondire le tipologie di lavori effettuati, puoi visitare la pagina dedicata ai lavori. Se invece desideri scoprire tutti i servizi disponibili, consulta anche la sezione servizi .
Meat Lovers come esempio di qualità su misura
Il progetto “Meat Lovers - dagli impianti all’allestimento” dimostra il grado valore aggiunto, che una restrutturazione o una buona progettazione iniziale di un negozio o a un’attività di macelleria moderna, possa apportare: design coerente, impianti di conservazione efficienti, illuminazione studiata, praticità di lavoro e un’immagine professionale che attira i clienti.
Il banco n.45 del Mercato Testaccio non è soltanto un nuovo punto vendita, ma un concept completo in cui estetica e funzionalità dialogano in modo armonioso. Un esempio concreto di come la nostra esperienza possa trasformare un’esigenza operativa in un ambiente di lavoro organizzato, efficiente e visivamente unico.
Se desideri un allestimento su misura per la tua attività siamo il partner ideale per guidarti dalla progettazione alla realizzazione finale!
